Les meilleurs endroits pour essayer la cuisine du Rajasthan à Bikaner

L'offre culinaire du Rajasthan est un voyage vibrant et savoureux à travers l'histoire et la culture, et Bikaner est une destination idéale pour découvrir le meilleur de la cuisine du Rajasthan. Des thalis traditionnels aux plats de rue à couper le souffle, cette ville a tout pour plaire. Que vous soyez amateur de currys épicés, de délicieux bonbons ou de plats locaux uniques, la scène culinaire de Bikaner vous émerveillera. Voici tout ce que vous devez savoir pour savourer les meilleures saveurs du Rajasthan à Bikaner.

1. Confiserie Chhotu Motu Joshi

• Lieu : Près de la porte de Kote, Bikaner
• Ce qu'il faut essayer : Bhujia, Rasgullas et Ghewar
• Pourquoi y aller : Célèbre pour ses sucreries, le Chhotu Motu Joshi Sweet Shop est une institution de Bikaner, parfaite pour goûter aux saveurs sucrées du Rajasthan. Ne manquez pas leur bhujia, qui a acquis une renommée internationale pour sa texture épicée et croustillante.
• Ambiance : Traditionnel, avec une configuration sans fioritures, idéale pour les bouchées rapides et les friandises.

2. Restaurant du palais Laxmi Niwas

• Lieu : Complexe Lallgarh, route de Ganganagar
• Ce qu'il faut essayer : Église Dal Baati, Laal Maas, Ker Sangri
• Pourquoi y aller : Cet hôtel historique propose une expérience culinaire majestueuse avec des plats authentiques du Rajasthan servis dans un cadre grandiose ressemblant à un palais. C'est l'endroit idéal pour ceux qui souhaitent profiter des saveurs locales dans un environnement luxueux.
• Ambiance : Opulent, avec des intérieurs de palais et une touche royale à l'expérience culinaire.

3. Bhikharam Chandmal Bhujiawala

• Lieu : KEM Road, Bikaner
• Ce qu'il faut essayer : Bikaneri Bhujia, Pakoras et Fada
• Pourquoi y aller : Pour une expérience de collation emblématique, rendez-vous à Bhikharam Chandmal, célèbre pour le meilleur bhujia de Bikaner. C'est l'endroit idéal pour les voyageurs qui souhaitent ramener des souvenirs comestibles de leur voyage.
• Ambiance : Décontracté, avec un service de style restauration rapide, mais toujours animé par les habitants et les touristes.

4. Restaurant et café Gallops

• Lieu : En face du fort de Junagarh
• Ce qu'il faut essayer : Rajasthan Thali, Gatte Ki Sabzi, Ker Sangri
• Pourquoi y aller : Avec sa vue sur le fort de Junagarh et ses délicieux plats du Rajasthan, le restaurant Gallops est l'un des restaurants préférés des voyageurs. Le thali du Rajasthan propose ici un goût de tout, des épices aux mets salés.
• Ambiance : Confortable et accueillant, avec vue sur le fort, il est idéal pour le déjeuner et le dîner.

5. Hôtel Shri Ramdev

• Lieu : Station Road, Bikaner
• Ce qu'il faut essayer : Rajasthan Thali, Kadhi, Bajre Ki Roti
• Pourquoi y aller : Connu pour servir des plats traditionnels du Rajasthan dans de grands thalis, ce plat local est parfait pour un repas copieux. C'est une visite incontournable pour ceux qui souhaitent s'immerger dans des saveurs authentiques à un prix abordable.
• Ambiance : Simple et local, parfait pour une expérience culinaire authentique.

6. Chappan Bhog

• Lieu : Rani Bazaar, Bikaner
• Ce qu'il faut essayer : Moong Dal Halwa, Gulab Jamun, Mirchi Vada
• Pourquoi y aller : Pour les plus gourmands, Chhappan Bhog propose une gamme de bonbons traditionnels du Rajasthan. Leur Moong Dal Halwa est un délice riche et aromatique très apprécié des habitants de la région.
• Ambiance : Traditionnel avec un accent sur les sucreries, offrant une ambiance chaleureuse à chaque voyageur.

7. Restaurant Kailash

• Lieu : En face du collège Ganga Singh, à Bikaner
• Ce qu'il faut essayer : Papad Mangodi, Rajasthan Kadhi, Masala Khichdi
• Pourquoi y aller : Le restaurant Kailash sert une cuisine traditionnelle du Rajasthan dans un cadre décontracté. Essayez le Masala Khichdi pour un repas réconfortant et le Rajasthan Kadhi pour apporter une touche épicée à un plat classique.
• Ambiance : Décontracté et familial, avec un charme local et des options de menu abordables.

8. Bikaner Namkeen Bhandar

• Lieu : Station Road, Bikaner
• Ce qu'il faut essayer : Des Namkeens comme Aloo Bhujia et Kachori
• Pourquoi y aller : Connu pour sa variété de snacks épicés, cet endroit est idéal pour emporter des namkeens emballés. Parfait pour une pause gourmande ou comme cadeau à ramener.
• Ambiance : Minimaliste, axé sur les plats à emporter, avec des étagères de friandises et de collations emballées.

Conseils essentiels pour les gourmands de Bikaner

• Le calendrier est important : De nombreux restaurants ferment l'après-midi et rouvrent leurs portes le soir. Vérifiez les horaires avant de planifier vos repas.
• Respectez les traditions locales : Certains restaurants sont stricts en ce qui concerne les coutumes locales, comme les plats végétariens uniquement certains jours.
• Découvrez la cuisine de rue : Bikaner possède une scène de cuisine de rue animée, et des plats tels que le kachori, le pakoras et le mirchi bada sont à essayer absolument.
• Transportez de l'argent : Alors que certains restaurants acceptent les cartes, les petits restaurants et les vendeurs ambulants n'acceptent souvent que les espèces.

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