Un voyage gastronomique à travers Delhi : restaurants et restaurants de rue à ne pas manquer

Bienvenue à Delhi, la capitale culinaire de l'Inde, où chaque coin de rue raconte une histoire de saveurs, d'épices et de traditions culinaires transmises de génération en génération. Embarquez pour une aventure gastronomique dans les rues animées et les marchés animés de Delhi, où chaque bouchée est une révélation et chaque repas une fête. Que vous soyez un fin gourmet ou un voyageur aventurier, le paysage culinaire diversifié de Delhi ravira vos papilles et vous donnera envie d'en redécouvrir.

Délices de la cuisine de rue

Bhature du Chili

○ Coût : 1$ à 2$

○ Plongez dans le monde de la cuisine réconfortante avec le chole bhature très apprécié de Delhi. Du pain croustillant et frit accompagné d'un curry de pois chiches épicé, ce plat emblématique est un incontournable de la scène de la cuisine de rue de Delhi. Dirigez-vous vers les ruelles animées de Chandni Chowk ou de Kamla Nagar pour une dégustation authentique.

Parathas à Paranthe Wali Gali

○ Coût : 1$ à 2$

○ Entrez dans l'historique Paranthe Wali Gali, dans le vieux Delhi, où des générations d'artisans talentueux fabriquent de délicieuses parathas depuis le XIXe siècle. Qu'il s'agisse de pommes de terre ou de paneer, de légumes variés ou de garnitures sucrées comme le rabri, chaque paratha est un délice plein de saveurs.

Chat Samosa

○ Coût : 0,50$ à 1$

○ Laissez-vous tenter par la combinaison irrésistible de samosas croustillants, de chutneys acidulés, de yogourt et d'épices, le tout réuni dans une explosion de saveurs. Goûtez à cette cuisine de rue typique de Delhi dans des lieux populaires tels que Lajpat Nagar ou Rajouri Garden.

Dahi Bhalla

○ Coût : 0,50$ à 1$

○ Combattez le feu avec une portion rafraîchissante de dahi bhalla, composée de raviolis aux lentilles trempés dans du yogourt crémeux et garnis de chutney au tamarin et d'épices. Rendez-vous sur les marchés de rue de Delhi tels que Sarojini Nagar ou Connaught Place pour déguster une délicieuse portion.

Kebabs à la mosquée Jama Masjid

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○ Coût : 2$ à 3$

○ Plongez dans le riche patrimoine culinaire de Delhi en visitant Jama Masjid, où l'arôme de succulents kebabs emplit l'air. Des kebabs seekh aux shami kebabs, chaque bouchée témoigne des influences mogholes de la ville.

Restaurants emblématiques

Celle de Karim

○ Coût : 5$ à 10$

○ Plongez-vous dans les saveurs de la cuisine moghlaï au Karim's, un restaurant légendaire situé près de Jama Masjid. Dégustez des kebabs fondants, des biryanis aromatiques et de riches currys qui font le bonheur des clients depuis des générations.

Accent indien

○ Coût : 30$ à 50$

○ Améliorez votre expérience culinaire à Indian Accent, un restaurant gastronomique connu pour sa version innovante des saveurs indiennes traditionnelles. Situé dans l'hôtel Lodhi, ce restaurant étoilé au guide Michelin propose une touche moderne aux plats classiques, ce qui en fait une visite incontournable pour les connaisseurs culinaires.

Route de Pandara

○ Coût : 10$ à 20$

○ Découvrez les délices culinaires de Pandara Road, un centre gastronomique réputé pour son ambiance animée et sa délicieuse cuisine du nord de l'Inde. Du poulet au beurre au dal makhani en passant par les kebabs et les rotis tandoori, offrez-vous un festin digne de la royauté dans des restaurants emblématiques tels que Gulati's et Havemore.

Anguille 32

○ Coût : 20$ à 40$

○ Découvrez les saveurs du riche patrimoine culinaire de Delhi au Dilli 32, situé dans le Leela Ambience Convention Hotel. Des délices inspirés de la cuisine de rue aux fêtes royales moghlaï, ce restaurant propose un voyage organisé à travers l'évolution culinaire de la ville.

Saravana Bhavan

○ Coût : 5$ à 10$

○ Savourez les saveurs authentiques du sud de l'Inde à Saravana Bhavan, une chaîne de restaurants végétariens populaire qui possède une succursale à Delhi. Des dosas croustillants aux idlis moelleux en passant par le sambhar aromatique et les chutneys, ce restaurant est un paradis pour les amateurs de cuisine du sud de l'Inde.

La tapisserie culinaire de Delhi est aussi diversifiée que sa culture, mêlant une riche mosaïque de saveurs, d'arômes et de textures qui reflètent l'esprit dynamique de la ville. Que vous exploriez les rues animées ou que vous dîniez dans un restaurant raffiné, chaque bouchée promet d'être un voyage de découverte, offrant un aperçu du cœur et de l'âme du patrimoine culinaire de Delhi. Alors, venez affamé, repartez rassasié et lancez-vous dans une aventure gastronomique que vous n'oublierez jamais.

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