À la découverte de la culture artisanale du café au Népal : où trouver les meilleures bières

Le Népal est peut-être connu pour ses sommets vertigineux et ses retraites spirituelles, mais le pays a également cultivé une culture du café artisanal florissante. Pour les voyageurs qui apprécient une bonne bière, explorer la scène du café au Népal offre un mélange unique de saveurs locales, une hospitalité chaleureuse et de charmants cafés. Que vous fassiez une randonnée dans l'Himalaya ou que vous découvriez les rues animées de Katmandou, voici un guide des meilleurs endroits pour découvrir la culture artisanale du café au Népal.

L'essor du café artisanal au Népal

Ces dernières années, le Népal a connu une révolution du café. Grâce au sol fertile des contreforts de l'Himalaya et à des conditions de croissance idéales, les plantations de café du Népal sont florissantes. La culture du café, en particulier des grains d'arabica biologiques, fait désormais partie intégrante de l'industrie agricole du Népal. Les régions de haute altitude, telles que Nuwakot, Lalitpur et Gulmi, sont celles où est produit la majeure partie du café de qualité du Népal.

Ce qui rend le café du Népal spécial, c'est sa culture biologique et son profil aromatique unique, souvent caractérisé par des notes fruitées, florales et légèrement noisettes. Le nombre croissant de torréfacteurs locaux et de connaisseurs de café a conduit à l'ouverture de nombreux cafés, offrant aux voyageurs la possibilité de déguster certaines des meilleures bières.

Les meilleurs cafés artisanaux de Katmandou

1. Café Java de l'Himalaya
   Lieu: Thamel, Durbar Marg et plusieurs sites
   L'Himalayan Java est un pionnier de la scène du café au Népal, souvent considéré comme le premier café spécialisé du pays. Connu pour servir du café fraîchement torréfié d'origine locale, ce café offre un cadre chaleureux idéal pour les voyageurs souhaitant se détendre après une journée passée à explorer Katmandou. Essayez leur expresso signature ou une tasse de café préparé à partir de grains d'origine unique.
2. Café Karma
   Lieu: Pulchowk, Patan
   Pour une expérience de café socialement responsable, Karma Coffee est le café incontournable. Non seulement ils servent du café biologique d'origine éthique, mais ils travaillent également en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux pour améliorer les pratiques durables. Le café dégage une atmosphère décontractée et dispose d'un jardin extérieur idéal pour siroter un latte ou un cappuccino tout en apprenant davantage sur le processus « de la ferme à la tasse ».
3. Le café — Summit Hotel
   Lieu: Kupondole Heights, Katmandou
   Niché dans le pittoresque Summit Hotel, le Coffee Shop offre une vue imprenable sur la vallée de Katmandou tout en servant du café fraîchement moulu à base de grains népalais biologiques. C'est l'endroit idéal pour ceux qui souhaitent accompagner leur café d'un copieux petit-déjeuner ou d'un goûter tout en profitant de la beauté naturelle environnante.
4. Le Sherpa
   Lieu: Lazimpat, Katmandou
   Connu pour son marché fermier du week-end et ses restaurants haut de gamme, Le Sherpa sert également certains des meilleurs cafés de Katmandou. Cet élégant café propose une sélection de cafés artisanaux, notamment des boissons à base d'espresso et des spécialités brassées à la main. Si vous avez envie de prendre un café dans un cadre raffiné, c'est l'endroit idéal.

Les cafés incontournables au-delà de Katmandou

1. Le salon de thé et de café — Pokhara
   Lieu: Lakeside, Pokhara
   Après une longue randonnée ou une journée de navigation sur le lac Phewa, rendez-vous au Tea and Coffee Lounge pour déguster une tasse de café apaisante. Situé au bord du célèbre lac de Pokhara, ce café est très apprécié des randonneurs et propose une variété de cafés, notamment des cafés infusés à froid et des expressos de style népalais. L'ambiance décontractée en fait l'endroit idéal pour se détendre.
2. Café moulu à haute teneur
   Lieu: Pulchowk, Patan
   Higher Ground est un autre café fantastique qui a une raison d'être. En plus de servir un délicieux café, ils visent à autonomiser les communautés marginalisées du Népal en leur offrant des opportunités d'emploi. Le café s'approvisionne en haricots biologiques auprès de petits agriculteurs de régions reculées, et leur Americano et leurs lattes glacés sont vivement recommandés.
3. Bodhi Tree Café à Lumbini
   Lieu: Lumbini, Népal
   Lumbini, lieu de naissance de Bouddha, est peut-être une destination spirituelle, mais vous pouvez toujours y trouver un excellent café. Le Bodhi Tree Café offre un environnement serein où les voyageurs peuvent déguster du café fraîchement moulu, entouré de jardins paisibles et de monastères bouddhistes.

Un voyage à travers les plantations de café du Népal

Pour les vrais amateurs de café, une visite dans l'une des régions productrices de café du Népal s'impose. Les quartiers montagneux de Nuwakot, Gulmi, et Lalitpur sont connus pour leurs plantations de café biologique, dont beaucoup proposent des visites guidées permettant aux visiteurs de découvrir l'ensemble du processus de fabrication du café, de la culture à la torréfaction. Si vous souhaitez connaître la provenance de votre café et le déguster à sa fraîcheur la plus élevée, ces régions offrent une expérience hors des sentiers battus fantastique.

Certaines exploitations de café proposent même des séjours chez l'habitant, ce qui vous permet de vous immerger dans la culture locale tout en savourant du café fraîchement moulu tous les matins.

Conseils pour les voyageurs sur la culture du café

• Savourez les saveurs locales: Le café népalais est souvent plus léger et plus fruité que les boissons traditionnelles à base d'espresso. N'hésitez pas à essayer différentes méthodes de brassage, telles que le « over », l'infusion à froid ou même les styles traditionnels népalais.
• Visitez Local Roasters: Plusieurs cafés disposent de leurs propres installations de torréfaction. N'oubliez pas de visiter ces endroits pour comprendre comment les grains sont torréfiés à la perfection, ce qui ajoute à leurs saveurs uniques.
• Emportez un café à la maison: De nombreux cafés vendent leurs haricots, parfaits pour les cadeaux ou pour votre réserve personnelle. Demandez au personnel de vous aider à choisir la mouture adaptée à votre méthode de brassage domestique.
• Planifiez une visite guidée autour d'un café: Si vous êtes un véritable amateur de café, pensez à réserver une visite d'une plantation de café auprès d'agences de voyages comme Hi Tours, qui se spécialise dans la création d'expériences personnalisées. Une visite de la plantation vous permet d'assister à l'ensemble du processus de fabrication du café, de déguster différentes variétés et de ramener un souvenir de café unique.

La culture florissante du café au Népal offre une expérience agréable aux voyageurs. Des rues animées de Katmandou aux quartiers tranquilles de Pokhara et au-delà, il y a toujours un café servant du café népalais fraîchement moulu. Si vous avez envie d'explorer ces trésors cachés et d'en savoir plus sur la scène locale du café, Bonjour Tours peut vous aider à créer l'itinéraire parfait. Grâce à leur expertise, vous pourrez profiter de visites guidées de cafés, visiter des plantations et découvrir les secrets du café les mieux gardés du Népal.

Prêt à embarquer pour un voyage plein de saveurs ? Réservez votre aventure autour du café au Népal avec Hi Tours dès aujourd'hui et découvrez les bières artisanales qui rendent la scène du café de ce pays inoubliable !

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