Les meilleurs plats traditionnels du Sri Lanka que vous devez essayer

Le Sri Lanka, paradis de plages dorées et de paysages luxuriants, est également un paradis culinaire pour les amateurs de gastronomie. La cuisine de l'île est une explosion de saveurs, combinant des épices aromatiques, des fruits de mer frais et des fruits tropicaux exotiques. Que vous exploriez les rues animées de Colombo ou que vous vous détendiez sur les rives sereines de Mirissa, vous trouverez une gamme de plats alléchants reflétant le riche patrimoine culturel du pays. Si vous planifiez un voyage, n'oubliez pas de vous laisser tenter par ces incontournables Spécialités sri lankaises.

Les plats traditionnels sri-lankais à essayer absolument

1. Riz et curry

Un aliment de base dans tous les foyers sri-lankais, le riz et le curry sont un repas sain composé de riz parfumé servi avec une variété de currys savoureux. Du curry de poisson épicé au dhal crémeux (curry de lentilles), chaque ingrédient apporte un goût unique à la table. Assurez-vous de l'associer au pol sambol, une relish ardente à la noix de coco qui ajoute une touche supplémentaire.

2. Hoppers (Appam)

Les hoppers sont des crêpes en forme de bol à base de farine de riz fermentée et de lait de coco, très appréciées des habitants. Il en existe différentes variétés, y compris des trémies à œufs avec un œuf parfaitement cuit au centre. À déguster de préférence avec un lunu miris (sambal épicé à l'oignon), ils constituent un excellent petit-déjeuner ou une collation.

3. Kottu Roti

Connu comme la réponse du Sri Lanka aux envies de cuisine de rue, le kottu roti est un plat incontournable. Il se compose de pain plat haché sauté avec des légumes, des œufs et la viande de votre choix, le tout mélangé à des épices aromatiques. Le cliquetis rythmé des lames métalliques qui hachent le roti sur une plaque chauffante est un son que vous entendrez presque tous les marchés nocturnes.

4. Lamprais

Plat d'influence hollandaise devenu l'un des plats préférés des Sri Lankais, le lamprais est un repas délicieusement emballé composé de riz, de curry de viande, de frêne plantain et de sambol, le tout enveloppé dans une feuille de bananier et cuit à la vapeur. Ce mets à cuisson lente est riche en saveurs et est parfait pour les voyageurs qui souhaitent découvrir un mélange d'influences culturelles dans la cuisine sri-lankaise.

5. Poisson Ambul Thiyal (curry de poisson aigre)

Ce plat unique de la côte sud du Sri Lanka est composé de morceaux de thon frais mijotés dans un mélange acidulé de goraka séché (un fruit aigre) et d'épices. Le résultat est un délicieux curry de poisson légèrement épicé qui se marie parfaitement avec du riz chaud.

6. Watalappan

Dessert populaire, le watalappan est un pudding à la crème de noix de coco épicé à base de jaggery, de lait de coco, d'œufs et d'un soupçon de cardamome. Avec sa texture soyeuse et son goût riche, c'est le moyen idéal pour terminer un repas traditionnel sri-lankais sur une note sucrée.

Des currys aromatiques aux délicieuses sucreries, la cuisine traditionnelle du Sri Lanka est un régal pour les sens. Au cours de votre voyage culinaire, n'hésitez pas à explorer les marchés locaux et à essayer les stands de cuisine de rue pour vivre des expériences des plus authentiques. Si vous planifiez votre prochaine escapade au Sri Lanka et que vous souhaitez vivre une expérience de voyage fluide, consultez Bonjour Tours pour des itinéraires sur mesure qui incluent les meilleures aventures gastronomiques. Savourez les saveurs du Sri Lanka tout en découvrant ses paysages à couper le souffle et sa culture vibrante !

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