Une aventure culinaire à Dubaï : découvrez la meilleure cuisine de rue de la ville

Dubaï, connue pour son luxe et ses attractions de renommée mondiale, possède également une scène de street food dynamique qui reflète son identité multiculturelle. Des marchés animés aux food trucks cachés, la cuisine de rue de la ville est une aventure qui fera voyager vos papilles à travers le monde. Que vous ayez envie de spécialités du Moyen-Orient, de snacks indiens ou de plats fusion asiatiques, les rues de Dubaï regorgent de plats délicieux qui ne vous ruineront pas.

1. Shawarma : la cuisine de rue emblématique

Le shawarma est un aliment de base à Dubaï, et aucun voyage dans la ville n'est complet sans essayer ce plat très apprécié. De fines tranches de viande marinée (généralement du poulet ou de l'agneau) sont enveloppées dans du pain arabe moelleux, des garnitures de sauce à l'ail, des cornichons et d'une salade acidulée. C'est la collation à emporter parfaite !

Où l'essayer :

• Al-Mallah à Satwa est célèbre pour son shawarma, proposant des portions généreuses et de délicieuses saveurs.
• Manger et boire les restaurants, disséminés à travers Dubaï, proposent également certains des meilleurs shawarma.

Price Scale : 2 à 5$

2. Le falafel : un délice végétarien

Pour une option sans viande, le falafel est la nourriture de rue incontournable. Ces boulettes frites de pois chiches ou de fèves sont croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Servi généralement dans un pain pita ou un pain plat avec du houmous, du tahini et des légumes frais, le falafel est un favori des végétariens comme des mangeurs de viande.

Où l'essayer :

• Zaroob situé sur Sheikh Zayed Road, propose une touche moderne à cette collation traditionnelle.
• Operation : Falafel possède plusieurs succursales et est connue pour ses falafels authentiques et abordables.

Price Scale : 3 à 6$

3. Luqaimat : dessert sucré et gluant

Si vous aimez les sucreries, ne manquez pas le luqaimat, la spécialité de Dubaï en matière de beignets. Ces boules de pâte frite sont arrosées de sirop de dattes ou de miel et saupoudrées de graines de sésame. Ils sont croustillants, doux et créent une dépendance absolue.

Où l'essayer :

• Stands de nourriture locale au Global Village, en particulier pendant les mois les plus froids, lorsque les festivals gastronomiques en plein air sont à leur apogée.
• Maison de thé arabe à Al Fahidi propose également une délicieuse version du luqaimat.

Price Scale : 1$ à 3$

4. Samosas : explosion de saveurs indiennes

Compte tenu de l'importante population indienne de Dubaï, il n'est pas surprenant que les samoussas soient un plat de rue populaire. Ces poches de pâtisserie croustillantes et frites sont des farcies de pommes de terre épicées, de petits pois ou de viande. Les samosas sont une collation idéale lorsque vous vous promenez dans la ville ou que vous faites une pause dans vos achats.

Où l'essayer :

• Restaurante Ravi à Satwa est célèbre pour ses délicieux samoussas abordables.
• Rue Karama est un autre endroit idéal pour trouver des vendeurs ambulants vendant des samoussas chauds et croustillants.

Price Scale : 1 à 2$ par pièce

5. Karak Chai : le compagnon idéal pour le thé

Aucune aventure culinaire de rue à Dubaï n'est complète sans un verre de karak chaï. Ce thé fort, sucré et épicé est un favori des habitants et des expatriés. À base de thé noir, de lait concentré et d'épices comme la cardamome et le safran, le karak chaï est idéal pour se ressourcer après une journée d'exploration.

Où l'essayer :

• Maison Karak près de Burj Khalifa, vous pourrez déguster une version moderne du thé traditionnel.
• Café Filli est un autre endroit populaire, avec des succursales dans toute la ville, connu pour son karak emblématique.

Price Scale : 1 à 2$ par tasse

6. Manakish : Pizza du Moyen-Orient

Le Manakish est un pain plat polyvalent garni d'ingrédients tels que du zaatar (thym), du fromage ou de la viande hachée. Cette version du Moyen-Orient de la pizza est souvent consommée au petit-déjeuner ou au déjeuner, mais peut être dégustée à tout moment de la journée. Prennez un tout chaud sorti du four dans une boulangerie locale et dégustez la délicieuse combinaison de pain moelleux et de garnitures savoureuses.

Où l'essayer :

• Baker & Spice au Souk Al Bahar proposent du manakish fraîchement préparé avec une variété de garnitures.
• Boulangerie libanaise à Al Quoz est un autre endroit incontournable pour déguster cette délicieuse friandise.

Price Scale : 4 à 8$

7. Marchés alimentaires de rue et boutiques éphémères

Si vous souhaitez déguster une grande variété de plats de rue en un seul endroit, jetez un coup d'œil aux marchés alimentaires populaires et aux boutiques éphémères de Dubaï. Ces rassemblements animés proposent une gamme variée de plats de rue locaux et internationaux.

• Dernière sortie (plusieurs emplacements) : Ce parc de food trucks est une visite incontournable pour les amateurs de cuisine de rue. Vous y trouverez de tout, des hamburgers aux plats de rue asiatiques.
• Mur Market: Ouvert le week-end pendant les mois les plus frais, ce marché en plein air est l'endroit idéal pour découvrir les vendeurs de produits alimentaires locaux et essayer des plats de rue frais et biologiques.
• World Village: Ouvert en saison, Global Village rassemble des stands de nourriture de plus de 70 pays, proposant une expérience de cuisine de rue mondiale.

Etiquette culinaire de rue et conseils pour les voyageurs

1. Restez hydraté : La chaleur de Dubaï peut être intense, alors assurez-vous d'avoir beaucoup d'eau tout en dégustant la cuisine de rue de la ville.
2. Essayez de petites portions : Avec tant de choses à déguster, c'est une bonne idée de déguster de petites portions provenant de différents fournisseurs pour tirer le meilleur parti de votre aventure culinaire de rue.
3. Sask of recommendations : N'hésitez pas à demander aux habitants ou aux vendeurs eux-mêmes quels sont leurs plats préférés : ils vous indiqueront souvent les meilleures options.

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