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8 plats délicieux à essayer lors de votre visite au Bhoutan
La culture et les paysages dynamiques du Bhoutan se reflètent dans sa cuisine variée, offrant un voyage savoureux à travers de riches traditions et des coutumes uniques. Influencés par la Chine, le Tibet et l'Inde, les plats bhoutanais promettent une aventure culinaire avec une teneur en huile réduite et des saveurs plus épicées, distinctes de celles de leurs voisins.
Niché dans l'Himalaya oriental, le Bhoutan est connu pour ses paysages époustouflants, sa riche culture et ses traditions culinaires uniques. La cuisine du Bhoutan est un délicieux mélange de saveurs audacieuses et d'ingrédients copieux, offrant un voyage culinaire à la fois aventureux et réconfortant. Si vous prévoyez de visiter ce magnifique pays, voici huit plats délicieux que vous devez essayer.
Ragoût au fromage et au chili (Ema Datshi) :
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L'Ema Datshi est souvent considérée comme le plat national du Bhoutan. Ce ragoût épicé au fromage et au chili est un incontournable de la cuisine bhoutanaise et est incontournable pour tous ceux qui visitent le pays. Composé de piments verts, de tomates, d'oignons et d'une généreuse quantité de fromage local appelé datshi, ce plat est servi chaud et ne manquera pas de vous réchauffer. Ema Datshi est présente dans presque tous les restaurants et maisons, témoignant de l'amour des Bhoutanais pour le fromage et les piments.
Curry de pommes de terre et de fromage (Kewa Datshi) :
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Si vous aimez les pommes de terre, le Kewa Datshi est le plat qu'il vous faut. Ce délicieux curry combine des pommes de terre tranchées et du fromage pour créer un repas crémeux et réconfortant. Les pommes de terre sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis mijotées dans une riche sauce au fromage, souvent additionnée de beurre pour plus de richesse. Comme Ema Datshi, le Kewa Datshi est généralement servi avec du riz rouge, ce qui en fait un plat copieux et satisfaisant.
Riz rouge :
Le riz rouge bhoutanais est un aliment de base de l'alimentation locale et accompagne parfaitement de nombreux plats du pays. Cultivé dans les vallées fertiles de Paro, ce riz a une saveur légèrement noisette et une texture moelleuse. Le riz rouge est également riche en nutriments, ce qui en fait un choix sain. Il se marie à merveille avec les différents ragoûts et currys de la cuisine bhoutanaise, en absorbant les saveurs et en constituant une base saine pour tous les repas.
Ragoût de poulet épicé (Jasha Maroo) :
Pour ceux qui aiment un peu de chaleur, le Jasha Maroo est une option savoureuse. Ce ragoût de poulet épicé est composé de poulet en dés, d'ail, de gingembre, d'oignons, de tomates et de piments, créant un plat parfumé et ardent. Le ragoût est souvent garni de coriandre fraîche et servi avec du riz rouge. La combinaison d'épices et de poulet tendre fait de Jasha Maroo un choix populaire auprès des habitants et des visiteurs.
Thé au beurre (Suja) :
Le thé au beurre, ou Suja, est une boisson traditionnelle bhoutanaise que vous devez essayer. Contrairement aux thés sucrés auxquels vous pourriez être habitué, le Suja a un profil aromatique salé. Il est préparé en brassant du thé avec du beurre de yak et du sel, ce qui en fait une boisson crémeuse et riche, particulièrement appréciée pendant les mois les plus froids. Le Suja est bien plus qu'une simple boisson ; il fait partie de l'hospitalité et de la culture bhoutanaises, souvent servi aux clients en signe de respect.
Restes de ragoût de légumes (Zow Shungo) :
Le Zow Shungo est une façon pratique et délicieuse de déguster les restes de légumes. Ce ragoût est généralement préparé avec une variété de légumes mélangés à du riz et à des épices, créant ainsi un plat savoureux et nutritif. Cela témoigne de l'approche culinaire bhoutanaise, où rien n'est gaspillé et tout est utilisé de manière créative. Le Zow Shungo n'est pas seulement savoureux, il donne également un aperçu de la nature ingénieuse de la cuisine bhoutanaise.
Nouilles au sarrasin (Puta) :
Dans les hautes altitudes du Bhoutan, le sarrasin est une culture courante et il est souvent utilisé pour faire des Puta, ou nouilles au sarrasin. Ces nouilles sont généralement servies avec une sauce simple à base de beurre, d'ail et parfois d'un peu de fromage. Le puta a une saveur de noisette distincte et une texture légèrement moelleuse, ce qui en fait un plat unique à la fois satisfaisant et sain. C'est un repas parfait pour ceux qui souhaitent essayer quelque chose de différent et de sain.
Raviolis cuits à la vapeur (Momos) :
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Les momos sont une collation très appréciée au Bhoutan, et pour cause. Ces raviolis cuits à la vapeur sont remplis d'une variété d'ingrédients, notamment de la viande, du fromage et des légumes, et sont souvent servis avec une trempette épicée. Les momos sont un plat de rue populaire et peuvent également être trouvés dans les restaurants à travers le pays. Que vous les dégustiez comme collation rapide ou dans le cadre d'un repas plus copieux, les momos raviront à coup sûr vos papilles.
La cuisine bhoutanaise offre une expérience unique et savoureuse qui ne manquera pas de laisser une impression durable. Des saveurs audacieuses d'Ema Datshi et de Jasha Maroo aux saveurs réconfortantes de Kewa Datshi et Suja, il y en a pour tous les goûts. Alors, la prochaine fois que vous vous trouvez au Bhoutan, ne manquez pas de vous laisser tenter par ces huit plats délicieux et de savourer les trésors culinaires de ce magnifique pays.
